কিভাবে লাও নানচাং গুঁড়ো সয়া সস তৈরি করবেন

কিভাবে লাও নানচাং গুঁড়ো সয়া সস তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরির জনপ্রিয়তা বাড়তে থাকে, বিশেষ করে স্থানীয় বিশেষ মশলা রান্নার পদ্ধতি। লাও নানচাং মিক্সড নুডলস জিয়াংজিতে একটি বিশেষ খাবার এবং এর সোল সস, মিক্সড নুডলস এবং সয়া সস এর রান্নার প্রক্রিয়া একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি সমগ্র ইন্টারনেটে আলোচিত আলোচনাকে একত্রিত করবে এবং খাঁটি পুরানো নানচাং গুঁড়া সয়া সস তৈরির গোপনীয়তা বিশ্লেষণ করতে কাঠামোগত ডেটা ব্যবহার করবে।

1. সমগ্র নেটওয়ার্ক জুড়ে আলোচিত বিষয়ের ডেটা পরিসংখ্যান

2. লাও নানচাং গুঁড়ো সয়া সস এর মূল সূত্র

3. ফুটন্ত প্রক্রিয়ার বিস্তারিত ব্যাখ্যা

1.প্রিপ্রসেসিং পর্যায়: পরিষ্কার জল দিয়ে মশলাগুলি দ্রুত ধুয়ে ফেলুন, অমেধ্য অপসারণের জন্য 50℃ উষ্ণ জলে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, ড্রেন করুন এবং একপাশে রাখুন৷

2.চিনির রঙ উত্পাদন: একটি ঠাণ্ডা পাত্রে রক সুগার রাখুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি অ্যাম্বার হয়ে যায় (প্রায় 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। ক্রমাগত নাড়ুন যাতে এটি জ্বলতে না পারে।

3.ফিউশন রান্না: তাপ কম রাখুন, একে একে সয়া সস এবং মশলা ঢালুন, তাপমাত্রা 85-90 ℃ এ নিয়ন্ত্রণ করুন এবং 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এই সময়ের মধ্যে 3-4 বার ফেনা বন্ধ করুন।

4.সমালোচনামূলক নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট

4. নেটিজেনদের থেকে প্রকৃত পরিমাপ করা ডেটার তুলনা

5. স্টোরেজ এবং ব্যবহারের দক্ষতা

1.সংরক্ষণ পদ্ধতি: রান্না করা সয়া সসকে জীবাণুমুক্ত কাঁচের বোতলে রাখতে হবে যখন এটি এখনও গরম থাকে, এটি পরিপক্ক হওয়ার জন্য 24 ঘন্টা বসতে দিন এবং তারপরে ফ্রিজে রেখে দিন। শেলফ লাইফ 90 দিন পর্যন্ত হতে পারে।

2.সেরা অনুপাত: প্রতি 100 গ্রাম রান্না করা রাইস নুডলসের জন্য, ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী 8-10 গ্রাম সয়া সস, 3-5 গ্রাম মরিচের তেল এবং 2 গ্রাম বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন।

3.আপগ্রেড টিপস: নানচাং-এর একজন মাস্টার শেফ রান্নার শেষ 5 মিনিটে 5 মিলি রাইস ওয়াইন যোগ করার পরামর্শ দিয়েছেন যাতে সসের সুগন্ধ আরও মধুর হয়৷

ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক পরীক্ষার তথ্য দেখায় যে প্রাচীন পদ্ধতিতে রান্না করা মিশ্র সয়া সসে শিল্প পণ্যের তুলনায় গন্ধের দিক থেকে 3-5 বেশি সুগন্ধযুক্ত পদার্থ রয়েছে। পুরানো নানচাং মিশ্রিত নুডলস কেন অবিস্মরণীয় তারও এটি মূল চাবিকাঠি। এটি সুপারিশ করা হয় যে খাদ্যপ্রেমীদের "পোয়াং লেক" ব্র্যান্ডের সয়া সসকে বেস উপাদান হিসাবে জিয়াংসিতে স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত করা হয়। এর সয়াবিনের প্রোটিনের পরিমাণ 7.2g/100ml, যা দীর্ঘমেয়াদী রান্নার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।