চা ডিম কিভাবে রান্না করবেন

চা ডিম কিভাবে রান্না করবেন

চা ডিম একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদ সহ একটি ক্লাসিক চাইনিজ স্ন্যাক, এবং সবাই পছন্দ করে। গত 10 দিনে, চায়ের ডিম তৈরির পদ্ধতিটি প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য ওয়েবসাইটগুলিতে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি চায়ের ডিম তৈরির ধাপগুলি বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে, এবং আপনাকে সহজে সুস্বাদু চা ডিম তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং টিপস সংযুক্ত করবে।

1. চা ডিমের জন্য মৌলিক উপকরণ

চা ডিম তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপকরণ প্রয়োজন, এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে:

2. চা ডিম তৈরির ধাপ

1.সিদ্ধ ডিম: ডিম ধুয়ে ঠান্ডা জলে রাখুন, উচ্চ তাপে ফুটিয়ে নিন, তারপর মাঝারি-নিম্ন আঁচে ঘুরিয়ে 8-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সেগুলি বের করে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

2.ডিমের খোসা ফাটুন: ডিমের উপরিভাগে আলতো করে একটি চামচ দিয়ে আলতো চাপুন যাতে এটি সমানভাবে ফাটতে পারে, তবে খোসা ছাড়বেন না। এটি মেরিনেডকে ডিমের মধ্যে আরও ভালভাবে প্রবেশ করতে দেবে।

3.মেরিনেড প্রস্তুত করুন: পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, কালো টি ব্যাগ, স্টার অ্যানিস, দারুচিনি, তেজপাতা, হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, লবণ এবং রক সুগার যোগ করুন। উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে মশলার স্বাদ সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পায়।

4.ব্রেসড চা ডিম: ফাটা ডিমগুলোকে ম্যারিনেডে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে ম্যারিনেড ডিমগুলোকে পুরোপুরি ঢেকে রেখেছে। 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং ডিমগুলিকে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ম্যারিনেডে ভিজিয়ে রাখুন। সময় যত বেশি হবে, স্বাদ তত বেশি হবে।

5.ভোজ্য: চা ডিম বের করে খোসা ছাড়িয়ে খাও। বাকি চায়ের ডিমগুলো ভালো স্বাদের জন্য ম্যারিনেডে ভিজিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

3. চা ডিম তৈরির কৌশল

1.ডিম নির্বাচন: এটি তাজা ডিম ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, যা রান্না করা হলে স্বাদ ভাল হবে। আপনি যদি আরও কোমল টেক্সচার পছন্দ করেন তবে আপনি ফুটন্ত সময় ছোট করতে পারেন।

2.চা নির্বাচন: ব্ল্যাক টি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত চা কারণ এর রঙ এবং সুগন্ধ ব্রিনের জন্য উপযুক্ত। আপনি ওলং চা বা পুয়ের চাও ব্যবহার করতে পারেন, তবে সবুজ চা তেতো হওয়ার কারণে সুপারিশ করা হয় না।

3.মেরিনেড সংরক্ষণ: marinade 2-3 বার পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে. প্রতিটি ব্যবহারের আগে এটি সিদ্ধ করা এবং উপযুক্ত মশলা এবং জল যোগ করা প্রয়োজন।

4.স্বাদ দক্ষতা: চায়ের স্বাদের মূল চাবিকাঠি ডিম ভেজানোর মধ্যেই রয়েছে। এটি কমপক্ষে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষত রাতারাতি।

4. চায়ের ডিমের পুষ্টিগুণ

চায়ের ডিম শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। চায়ের ডিমের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলো নিম্নরূপ:

5. চা ডিম সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.চায়ের ডিমের খোসা সহজে খোসা ছাড়ে কেন?: সেদ্ধ ডিম ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলার পর, ডিমের খোসা এবং ডিমের সাদা অংশের মধ্যবর্তী ঝিল্লি সঙ্কুচিত হয়ে যায়, যার ফলে খোসা ছাড়ানো সহজ হয়।

2.চা ডিম কতক্ষণ রাখা যায়?: খোসা ছাড়া চা ডিম ফ্রিজে 3-5 দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে। খোসা ছাড়ানোর পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.চায়ের ডিমের রং অসমান হলে কি করব?: নিশ্চিত করুন যে মেরিনেড সম্পূর্ণরূপে ডিমগুলিকে ঢেকে রাখে এবং সমান রঙ নিশ্চিত করতে ম্যারিনেটিং প্রক্রিয়ার সময় সেগুলিকে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।

4.চায়ের ডিমের স্বাদ খুব মসৃণ হলে আমার কী করা উচিত?: আপনি ভেজানোর সময় বাড়ানো বা marinade মধ্যে মসলা অনুপাত বৃদ্ধি করতে পারেন.

উপসংহার

চা ডিম তৈরি করা সহজ এবং একটি অনন্য স্বাদ আছে। তারা পরিবারের প্রাতঃরাশ বা জলখাবার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ. উপরের পদক্ষেপ এবং কৌশলগুলির সাথে, আপনি সুগন্ধি এবং স্বাদে পূর্ণ চায়ের ডিম তৈরি করতে নিশ্চিত। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!